うま味アップ!牛しゃぶサラダ

うま味アップ!牛しゃぶサラダ(牛ももしゃぶしゃぶ用肉+グリーンリーフを使ったレシピ)

牛ももしゃぶしゃぶ用肉やグリーンリーフを使った人気の副菜レシピです。

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
牛ももしゃぶしゃぶ用肉
120g
1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
グリーンリーフ
3枚
レタス
2枚
新玉ねぎ
40g
赤ピーマン
1/8個
粗びき黒こしょう
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
練りわさび
小さじ1/4
レモン汁
1/6個分
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって(1)に漬ける。
  3. 3

    グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。
    新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。
  4. 4

    器に(3)のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、
    (2)の牛肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、(3)の赤ピーマンを散らす。
  5. 5

    Aを混ぜ合わせてソースを作り、(4)の器に添える。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー152 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質6.8 g
  • ・野菜摂取量43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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