うま味アップ!牛しゃぶサラダ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 152 kcal
  • ・たんぱく質 6.8 g
  • ・塩分 0.6 g
  • ・野菜摂取量 43 g

材料(4人分)

牛ももしゃぶしゃぶ用肉   ( 他レシピ )
120g
1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
グリーンリーフ   ( 他レシピ )
3枚
レタス
2枚
新玉ねぎ
40g
赤ピーマン
1/8個
粗びき黒こしょう
少々
A「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
Aしょうゆ
小さじ1
A水
小さじ1
A練りわさび
小さじ1/4
Aレモン汁
1/6個分

つくり方

  1. (1)小鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立てて溶かし、バットなどにあけて冷ます。
  2. (2)鍋に湯を沸かし、牛肉をサッとくぐらせて火を通し、水気をきって(1)に漬ける。
  3. (3)グリーンリーフ、レタスはひと口大にちぎる。
    新玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。赤ピーマンは薄切りにする。
  4. (4)器に(3)のグリーンリーフ・レタス・新玉ねぎを盛り、
    (2)の牛肉の汁気をきってのせ、こしょうをふり、(3)の赤ピーマンを散らす。
  5. (5)Aを混ぜ合わせてソースを作り、(4)の器に添える。
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牛ももしゃぶしゃぶ用肉
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