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きのこと鶏肉のオイスター炒め カレー風味

材料(4人分)

鶏もも肉
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
まいたけ
1パック
エリンギ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
さやいんげん
30g
ねぎ
5cm
しょうがの薄切り
1枚
「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前
1箱
カレー粉
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉は2cm角に切り、Aで下味をつけ片栗粉をまぶす。まいたけは小房に分け、エリンギ、玉ねぎは2cm角に切る。さやいんげんは2cm長さに切り、ねぎは1cm長さに切る。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒め、火が通ったら(1)のねぎ、しょうがを加えて炒めて香りを出す。
  3. 3

    (1)のまいたけ・エリンギ・玉ねぎ・さやいんげんを加えてさらに炒める。カレー粉をふり入れて混ぜ合わせ、「Cook Do」を加えて、全体にからませる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー218 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質10 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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