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甘辛しょうゆの照り焼きチキン

甘辛しょうゆの照り焼きチキン(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)

コンガリ焼いたチキンに、甘辛しょうゆダレをジュッとからめて。

25分

コンガリ焼いたチキンに、甘辛しょうゆダレをジュッとからめて。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、皮むき器でタテにところどころ皮をむき、
    １．５ｃｍ幅の輪切りにする。

  2. 2

    しいたけは石づきを取って半分に切る。

  3. 3

    鶏肉は皮目を下にしてまな板にヨコ長に置く。タテに５ｍｍ深さほどの切り目を
    ４～５本入れ、スジを切る。ボウルに鶏肉、Ａを入れて手でよくもみ、５～１０分おく。　

  4. 4

    フライパンに油大さじ１を中火で熱し、（１）のなす、（２）のしいたけを入れて
    返しながら３分ほど焼く。両面に焼き色がついたら塩・こしょうをふり、器に盛る。

  5. 5

    フライパンに油大さじ１／３を中火で熱し、（３）の鶏肉の汁気を軽くきって
    皮目を下にして入れ、３分ほど焼き、裏返してさらに３分ほど焼く。
    弱火にしてフタをし、さらに２～３分蒸し焼きにする。

  6. 6

    フタを取り、「ほんだし」を鶏肉にかける。中火にし、合わせたＢを加え、
    鶏肉を返しながら手早く煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切り、（４）の器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー472 kcal
  • ・塩分4.2 g
  • ・たんぱく質28.6 g
  • ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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