ほうれん草のコンソメゼリーかけ

ほうれん草のコンソメゼリーかけ(ほうれん草+レモン汁を使ったレシピ)

コンソメを固めてドレッシングに。おしゃれなオードブル風サラダの完成です。

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかす。
  2. 2

    鍋に水、「コンソメ」を入れ、中火にかける。(1)のゼラチンの水気をしぼって加え、
    完全に溶かす。火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で1~2時間
    冷やし固める(時間外)。
  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、ほうれん草を1分ほどゆでる。
    水にとって冷まし、水気をしぼり、根元から2cmほどのところを切り、葉と分ける。
  4. 4

    ボウルに(2)のゼリーを入れてスプーンで粗くくずし、レモン汁、
    レモンの皮、しょうがの皮を加えてサッと混ぜる。
  5. 5

    器に(3)のほうれん草の葉の部分を盛り、(4)のゼリー適量をかけて、
    (3)のほうれん草の根元をのせる。
  6. *ゼリーは作りやすい分量で、約4人分です。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー49 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質4.7 g
  • ・野菜摂取量151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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