キャベツと鶏肉のカレー煮
（2人分）
- キャベツ・大
- 5枚（350g）
- 鶏もも肉
- 1/2枚（120g）
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2・1/2
- Ａ紹興酒
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- Ａこしょう
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- Ｂカレー粉
- 小さじ1
- Ｂにんにくのみじん切り
- 小さじ1/2
- Ｂしょうがのみじん切り
- 小さじ1/2
- 水
- 1・1/2カップ
- Ｃ砂糖
- 小さじ1
- Ｃしょうゆ
- 少々
- Ｃ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｃこしょう
- 少々
- Ｄ水
- 1/4カップ
- Ｄ片栗粉
- 大さじ1・2/3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 少々
-
1
キャベツは４～５ｃｍ角に切る。鶏肉は３ｃｍ角に切ってボウルに入れ、
「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を加えて手でもみ、Ａを加えてさらにもみ込む。 -
2
（１）の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、中温（１７０～１８０℃）に熱した油に
入れて揚げる。こんがりとしたら、取り出して油をきる。 -
3
フライパンに油大さじ２を強火で熱し、（１）のキャベツを炒める。
全体に油がまわったら、いったん取り出す。 -
4
同じフライパンにＢを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にし、水、
「丸鶏がらスープ」小さじ２を加える。 -
5
煮立ったら、Ｃを加えて混ぜ、（３）のキャベツを戻し入れ、（３）の鶏肉を加えて
弱火で５分ほど煮る。Ｄの水溶き片栗粉を加え、ごま油をふって混ぜる。
レシピ提供：味の素㈱
キャベツ
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「丸鶏がらスープ」
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