牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 575 kcal
  • ・たんぱく質 12.1 g
  • ・塩分 2.8 g
  • ・野菜摂取量 129 g

材料(2人分)

牛切り落とし肉   ( 他レシピ )
150g
片栗粉
大さじ1
パプリカ(赤)
1個
ピーマン   ( 他レシピ )
4個
ゆでたけのこ・小
1本(80g)
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
大さじ1
「Cook Do」オイスターソース
大さじ2
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2

つくり方

  1. (1)パプリカ、ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、
    2cm幅の斜め切りにする。
  2. (2)たけのこはタテ半分に切り、さらにタテ6等分のくし形に切る。
  3. (3)ボウルに牛肉を入れて片栗粉をふり、手で軽くもむように、全体にまぶしつける。
  4. (4)フライパンに油大さじ1を強火で熱し、(1)のパプリカ・ピーマンを入れて炒める。
    全体に油がまわったら、いったん取り出す。
  5. (5)同じフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、(3)の牛肉を入れてほぐしながら
    炒める。肉の色が変わったら、(2)のたけのこを加えてサッと炒め合わせる。
  6. (6)全体に油がまわったら「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、酒をふる。
  7. (7)「オイスターソース」、こしょうを加え、手早くからめる。
  8. (8)(4)のパプリカ、ピーマンを戻し入れてサッと混ぜ合わせる。
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牛切り落とし肉
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