つくり方
- 1キャベツはタテに４～５ｃｍ幅に切って重ね、ヨコに１ｃｍ幅に切る。
- 2玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。
- 3鍋に水、（２）の玉ねぎ、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。 - 4フタを取って（１）のキャベツを加え、同様に１～２分煮る。
- 5キャベツがしんなりとしたら、おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。
- 6小さめのボウルに卵を１個ずつ割り入れる。（５）の鍋に静かに落とし入れてフタをし、
２～３分煮る。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。
