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ご飯すすむ☆ なすとピーマンの肉みそ炒め

なすとピーマンの肉みそ炒め(豚ひき肉+なすを使ったレシピ)

炒めたなすとみその相性が抜群。ご飯がすすむおいしさです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚ひき肉
150g
なす
5個
ピーマン
3個
「ほんだし」
小さじ1/2
みそ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
    なすとピーマンの肉みそ炒めの作り方_0_1

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなすを加えて１～２分炒める。なすがしんなりしたら（１）のピーマンを加えてサッと炒め合わせ、「ほんだし」をふり入れて混ぜる。弱火にしてフタをし、３～４分蒸し焼きにする。
    なすとピーマンの肉みそ炒めの作り方_1_1

  3. 3

    混ぜ合わせたＡを加えて中火で手早くからめる。
    なすとピーマンの肉みそ炒めの作り方_2_1
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー176 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質9.1 g
  • ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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