材料（4人分）
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| ツナ缶（小） | 1/2缶（35g） |
| じゃがいも | 2個（300g） |
| グリーンカール・小 | 1個（200g） |
| にんじん | 1本（150g） |
| オリーブピクルス・ブラック | 6個 |
| オリーブピクルス・グリーン | 6個 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいてタテ４等分に切り、ヨコに１ｃｍ幅に切っていちょう切りにする。
水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。 - 2鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。 - 3別の鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、菜箸で転がす。
煮立ったら弱火にし、１０分ほどゆでる。 - 4グリーンカールは葉を１枚ずつはがし、タテ半分に切って、ヨコに４ｃｍ幅に切る。
- 5にんじんはスライサーなどで５ｃｍ長さの細切りにする。
- 6小さめのボウルに酢を入れ、「コンソメ」を入れて混ぜる。Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
- 7（２）のじゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったらザルに上げ、
水気をきる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら水気をとばす。 - 8ボウルに移して粗くつぶし、（６）の１／２量を回しかけて混ぜる。
- 9（３）の卵がゆで上がったら、水をはったボウルに取り出して冷まし、殻をむく。
タテ半分に切り、さらにタテ３～４等分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。 - 10器に（４）のグリーンカールを敷いて（８）のじゃがいもを盛り、
（９）のゆで卵・ツナ、オリーブをのせる。（５）のにんじんを添え、
残りの（６）を全体にかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 205 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 5.7 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 14.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
