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ぶっかけうどん

ぶっかけうどん(ゆでうどん+キャベツを使ったレシピ)

具だくさんがうれしい♪「ほんだし」が味の決め手☆

10分

具だくさんがうれしい♪「ほんだし」が味の決め手☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    鍋にＡを混ぜ合わせて煮立て、つゆを作る。

  2. 2

    みょうがはタテせん切りにし、水にさらす。きゅうりは薄い輪切りにする。

  3. 3

    鍋にＢを入れて煮立て、オクラを加え、サッとゆでて水にとり、斜め薄切りにする。同じ鍋でキャベツをサッとゆで、水気をきって細切りにする。

  4. 4

    ささ身はスジを取って開き、（３）の鍋で３分ほどゆで、水気をきってほぐし、塩・こしょうをまぶす。

  5. 5

    うどんは熱湯で温め、水気をきって器に盛り、（２）のみょうが・きゅうり、（３）のオクラ・キャベツ、（４）のささ身を等分にのせる。

  6. 6

    （１）のつゆをかけ、ごまをふる。

  7. ＊

    夏は器に盛る際、うどんを水洗いして冷やしてもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー308 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質13.3 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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