半熟たまごとキャベツのみそ汁

卵は熱湯に静かに入れて５～６分ほどゆでて冷水にとって冷まして殻をむき、ヨコ半分に切る。

キャベツは４～５ｃｍ長さの８ｍｍ～１ｃｍ幅のせん切りにする。

鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮立ってきたら、（２）のキャベツを加えて２～３分、少しシャキシャキ感が残る程度まで煮て、みそを溶き入れる。

器に盛り、（１）の半熟卵をのせる。