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なすの中華サラダ

なすの中華サラダ(なす+ねぎを使ったレシピ)

なすやねぎを使った人気の副菜レシピです。

10分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

なす: 2個

「瀬戸のほんじお」: 少々

ねぎ: 1/4本

小ねぎ・1/5束: 12g

焼き豚: 20g

酢: 大さじ2

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/4（1.25g）

うま味調味料「味の素®」: 6ふり

砂糖: 小さじ1/4

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

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つくり方

1
なすはヘタを切り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、
冷水にとる。タテ８等分に裂き、塩を加えてあえる。
2
ねぎはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。小ねぎは３ｍｍ幅の斜め切り、焼豚は細切りにする。
3
Ａをよく混ぜ合わせ、半量で（１）のなすをあえて器に盛り、残りの半量で（２）のねぎ・小ねぎをあえてなすの上にのせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー64 kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質3.2 g
・野菜摂取量^※91 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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