レシピ大百科

なすの中華サラダ

なすの中華サラダ(なす+ねぎを使ったレシピ)

なすやねぎを使った人気の副菜レシピです。

10分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
ねぎ
1/4本
小ねぎ・1/5束
12g
焼き豚
20g
酢
大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
「味の素」
6ふり
砂糖
小さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、
    冷水にとる。タテ８等分に裂き、塩を加えてあえる。

  2. 2

    ねぎはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。小ねぎは３ｍｍ幅の斜め切り、焼豚は細切りにする。

  3. 3

    Ａをよく混ぜ合わせ、半量で（１）のなすをあえて器に盛り、残りの半量で（２）のねぎ・小ねぎをあえてなすの上にのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー64 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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