レシピ大百科

大根と糸こんにゃくのごまみそ雑炊

大根と糸こんにゃくのごまみそ雑炊(大根+発芽玄米ご飯を使ったレシピ)

大根や発芽玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
大根・5cm
200g
大根の葉
50g
糸こんにゃく
30g
発芽玄米ご飯・茶碗1杯分
120g
「ほんだし」
小さじ1/2
水
2カップ
酒
大さじ1
みそ
小さじ2
すり白ごま
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    大根は３～４ｍｍ幅のいちょう切り、大根の葉は塩ゆでして、５ｍｍ幅に刻む。

  2. 2

    鍋に｢ほんだし｣、Ａ、（１）の大根を入れて中火で熱し、大根がやわらかくなるまで
    フタをして３～４分煮る。

  3. 3

    糸こんにゃく、発芽玄米ご飯を加えて、２～３分煮てご飯がやわらかくなったら、
    みそ、ごまを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に盛り、（１）の大根の葉を散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー162 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質4.3 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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