レシピ大百科

あんかけ卵とじうどん

あんかけ卵とじうどん(ゆでうどん+卵を使ったレシピ)

ゆでうどんや卵を使った人気の主食レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ゆでうどん
4玉
卵
2個
みつば
8本
しょうが
1かけ
水
6カップ
「ほんだし」
小さじ2
うす口しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ2
片栗粉
大さじ4
水
大さじ6
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つくり方

  1. 1

    卵は溶きほぐす。みつばは３ｃｍ長さに切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、Ａを加えて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて煮立て、
    とろみをつける。

  3. 3

    （２）に（１）の溶き卵を加えて菜箸で手早く混ぜる。

  4. 4

    うどんを熱湯で温め、水気をきって器に入れ、（３）の汁を注ぐ。
    （１）のみつばを散らし、（１）のおろししょうがを添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー352 kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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