レシピ大百科

シャキシャキ白菜とえびの炒めもの

シャキシャキ白菜とえびの炒めもの(白菜+むきえび（小）を使ったレシピ)

白菜やむきえび（小）を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
白菜
400g
むきえび（小）
150g
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ2
水
大さじ3
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    白菜は５～６ｃｍ長さに切り、タテ１．５ｃｍ幅に棒状に切る。

  2. 2

    えびは背ワタを取って水で洗い、水気をきる。片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のえびをほぐすようにして炒め、
    えびの色が変わったら、取り出す。

  4. 4

    （３）のフライパンに油大さじ１を加え、（１）の白菜を加えて炒め、酒をふり、
    水、「干し貝柱スープ」を加えて混ぜ、フタをして２分ほど蒸し煮する。

  5. 5

    （４）に（３）のえびを戻し入れて塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー117 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質7.9 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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