かに玉あんかけ

卵を溶きほぐして｢丸鶏がらスープ｣、こしょうをし、かに缶を加え混ぜる。

たけのこ、しいたけは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の卵液を流し入れ、ヘラで手早く混ぜて半熟にする。

（３）の上に（２）の野菜、ねぎを散らして半分に折り、返して両面に焼き色をつける。

小鍋にＡを混ぜ合わせて煮立て、とろみをつけ、あんを作る。

（４）のかに玉を放射状に切って器に盛り、（５）のあんをかけ、香菜を添える。