レシピ大百科

ごぼうのスープ

ごぼうのスープ(ごぼう+ねぎを使ったレシピ)

ごぼうやねぎを使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ごぼう・1/2本
80g
ねぎ・1/3本
34g
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
水
1・1/2カップ
酒
大さじ1・1/3
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
黒こしょう
少々
あさつき・小口切り
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
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つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて３ｍｍ幅の輪切りにし、ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、弱めの中火で（１）のねぎ・ごぼうを炒める。しんなりしてきたら、
    水を加え、強火にして「コンソメ」、酒を加えて煮立たせ、アクをとる。

  3. 3

    （２）のごぼうがやわらかくなったら火を止め、塩・こしょうで味を調え、
    あさつきを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー60 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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