つくり方
- 1かきはよく水洗いをして、水気をきる。
- 2鍋にＡを入れて合わせ、火にかけ、２／３量くらいに煮詰める。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンで（１）のかきをからいりし、火が通ったら、（２）を加え、からめながら煮詰める。煮汁がなくなったら火を止め、粗熱を取る。
- 4密閉ビンなどに（３）のかきを入れてＢを注ぎ、味がなじむまで、しばらくおき（時間外）、かきのオイル漬けを作る。
- 5ボウルに ｢ピュアセレクトマヨネーズ｣ 、｢ほんだし｣を入れてよく混ぜ合わせる。しばらくおき、練りがらしを混ぜ合わせ、だしマヨソースを作る。
- 7器に（４）のかきのオイル漬け、（６）のセロリ・玉ねぎを盛り合わせ、（５）のだしマヨソースをかけ、七味唐がらしをふる。
- ＊かきのオイル漬けは、冷蔵庫で３～４日ほど保存できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 281 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 8.2 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 13.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
