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豆乳のチャウダー
豆乳や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
あさりは砂抜きをしてよく水洗いをして、水気をきる。2
野菜はすべて８ｍｍ角くらいの角切りにし、ベーコンも同様の大きさに切る。3
鍋にバターを熱し、（２）の野菜・ベーコンを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、
薄力粉をふり入れてさらにサッと炒める。水、「コンソメ」を加え、煮立ったら
アクを取る。4
火を弱めて野菜がやわらかくなるまで煮、（１）のあさりを加えて火を少し強め、
あさりの殻が開いたら、豆乳を加えてひと煮立ちさせる。5
器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー422 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
