豚肉のおろし大根ソース
（4人分）
- 豚肩ロース肉･薄切り ( 他レシピ )
- 400g
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- もやし
- 200g
- ピーマン
- 2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- Ｂしょうゆ
- 大さじ2
- Ｂ酒
- 大さじ2
- Ｂ砂糖
- 小さじ1
-
（１）豚肉は７ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。大根はすりおろしてザルに上げ、軽く水気をきる。ピーマンは種を取り、タテ細切りにする。
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（２）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン、もやしの順に炒め、塩・こしょうで味をつける。
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（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を焼き、（２）のピーマン・もやしとともに器に盛る。
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（４）（３）のフライパンに「ほんだし」、Ｂ、（１）の大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、（３）の豚肉にかける。
豚肩ロース肉
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「ほんだし」
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