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白菜とかきの炊き込みご飯

白菜とかきの炊き込みご飯(米+かき（むき身）を使ったレシピ)

白菜の甘味とかきのうま味が凝縮した炊き込みご飯です。おもてなし料理にもぴったりの一品です。

30分

(時間外を除く)

白菜の甘味とかきのうま味が凝縮した炊き込みご飯です。おもてなし料理にもぴったりの一品です。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米を洗って、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。

  2. 2

    白菜は細切りにし、ゆでてザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。
    にんじんは１ｃｍ幅３ｃｍ長さの短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
    ボウルに野菜、「ほんだし」、Ａを入れ、混ぜ合わせて１０分おく。

  3. 3

    かきは塩水（分量外）で洗い、サッとゆでる。

  4. 4

    炊飯器に（１）の米、（２）の白菜・にんじん・しいたけを調味料ごと入れ、
    （３）のかきをのせる。分量の水を加えて炊く（時間外）。

  5. 4

    軽くほぐし、器に盛る。

  6. ＊

    かきは塩水で洗うことで、汚れがよくとれます。大根おろしで洗ってもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー322 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質10.6 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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