菜の花ご飯
（4人分）
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（１）菜の花は根元のかたい部分を切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で歯ごたえを残すように
ゆでて冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。 - （２）熱湯にＡを加えて冷まし、（１）の菜の花を加えて３０分ほどおく。
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（３）温かいご飯にちりめんじゃこ、実ざんしょう、塩を加えて混ぜ、
器に盛り、（２）の菜の花の水気を軽くしぼってのせる。 - ＊実ざんしょうがなければ、ちりめん山椒で代用し、ちりめんじゃこの量を調整して下さい。
温かいご飯
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「ほんだし」
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