材料（4人分）
| 温かいご飯 | 4杯（茶碗）（700g） |
|---|---|
| 菜の花 | 1/2束 |
| 熱湯 | 1カップ |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| 実ざんしょう・塩漬け･刻む | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1菜の花は根元のかたい部分を切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で歯ごたえを残すように
ゆでて冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。 - 2熱湯にＡを加えて冷まし、（１）の菜の花を加えて３０分ほどおく。
- 3温かいご飯にちりめんじゃこ、実ざんしょう、塩を加えて混ぜ、
器に盛り、（２）の菜の花の水気を軽くしぼってのせる。 - ＊実ざんしょうがなければ、ちりめん山椒で代用し、ちりめんじゃこの量を調整して下さい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 322 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 9.7 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 1.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
