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グリンピースとあさりの炊き込みご飯

グリンピースとあさりの炊き込みご飯(米+あさり（殻つき）を使ったレシピ)

米やあさり（殻つき）を使った人気の主食レシピです。

60分

(時間外を除く)

米やあさり（殻つき）を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」

つくり方

  1. 1

    米は炊く３０分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて１０分おく。

  2. 2

    あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。

  3. 3

    鍋に（２）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約７０ｍｌ）に分ける。

  4. 4

    グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。

  5. 5

    （１）の炊飯器に（３）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（４）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。

  6. 6

    炊き上がったら（３）のあさりを加え、１０分蒸らす。

  7. ＊

    米は水とあさりの蒸し汁を合わせて４３０ｍｌで炊きます。あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー308 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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