小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば
（2人分）
- 豚もも肉
- 100g
- ゆでたけのこ
- 1/2個
- パプリカ（赤）
- 1/8個
- しいたけ
- 1枚
- Ａ水
- 3カップ
- Ａ「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ2
- Ａしょうゆ
- 大さじ2
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａ砂糖
- 大さじ1
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- Ｂ水
- 大さじ3
- Ｂ片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
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（１）豚肉は５ｃｍ長さの細切りにする。小松菜は５ｃｍ長さに切り、たけのこ、パプリカは５ｃｍ長さの細切りにする。しいたけは５ｍｍ幅に切る。
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（２）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒める。
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（３）肉に火が通ったら、（１）の小松菜・たけのこ・パプリカ・しいたけを加えて炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
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（４）別のフライパンに油大さじ１を熱し、めんを軽く炒め、フライパンの表面いっぱいに広げ、きつね色に焼き目がつくまで弱火で焼く。
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（５）裏返し、油大さじ１を加え、同様に焼き目がつくまで焼く。
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（６）器に（５）のめんを等分に盛り、（３）のあんをかける。
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＊めんを焼く時は、あまりめんを動かさない方がパリッと仕上がります。
焼きそば用蒸しめん
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「丸鶏がらスープ」
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