れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き

れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き(れんこん+豚ひき肉を使ったレシピ)

シャキッとした歯ごたえのれんこん&クリーミーなみそマヨソースが絶妙です。

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき2mm幅の食べやすい大きさの薄切りにする。
    酢水(分量外)に5分さらし、水気をきる。
  2. 2

    温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。
    (1)のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。
  3. 3

    みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、
    耐熱容器(約18cm×約12cm×1個)に盛る。
  4. 4

    グリルで(3)を表面に焼き目がつくまで約4分焼く。
  5. 5

    小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。
  6. *れんこんは酢水(水カップ2+酢小さじ1)に浸すことにより仕上がりが
     シャキッとした歯ごたえになります。
  7. *作り方(2)の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー323 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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