材料（2人分）
| れんこん | 100g |
|---|---|
| くわい | 4個 |
| 青のり | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1れんこんは２ｍｍ幅の半月に切り、くわいは薄切りにする。それぞれ水にさらして
ふきんで水気を拭く。 - 2耐熱容器に（１）のれんこんを並べ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ)で
４分加熱する。くっついているものをはがしながらザルにとって冷ます。 - 3１６０℃に熱した油で、（１）のくわい、（２）のれんこんを表面に揚げ色がつき、
パリッとするまで揚げる。 - 4熱いうちにそれぞれボウルに入れ、れんこんには青のり、塩少々、
くわいには塩少々をふる。 - ＊チップスをグリーンサラダや魚のソテーなどのトッピングにしたりと、
いつものお料理のアレンジにも便利です。 - ＊小さいものを揚げる時、揚げ網の上にクッキングシートを敷いておくと、
具が網の下に落ちなくてよいでしょう。 - ＊れんこんを少量の油で失敗なくカリッと揚げるコツは、「水にさらすこと」
「電子レンジ（ラップをしない）で水分をとばすこと」の２つをきちんとすることです。
