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大根とさけの炊き込みご飯

大根とさけの炊き込みご飯(米+大根を使ったレシピ)

旬の冬ならではの甘さが際立つ大根ご飯！油揚げと合わせて調味料で炊き上げ、焼きほぐした塩鮭を加えます。

40分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

米: 1・1/2カップ

水: 270ml

大根・5cm長さの半月切り: 150g

大根の葉: 50g

塩ざけ: 1切れ

油揚げ: 1/2枚

「ほんだし」: 小さじ1/2

しょうゆ: 小さじ2

みりん: 小さじ2

酒: 小さじ2

いり黒ごま: 適量

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つくり方

1
米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
2
大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
3
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
4
（１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
5
塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
6
（４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
全体を混ぜて、黒ごまをふる。
＊炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
　底に「オコゲ」ができています。

栄養情報（1人分）

・エネルギー637 kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質20.5 g
・野菜摂取量^※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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