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大根とさけの炊き込みご飯

大根とさけの炊き込みご飯

旬の冬ならではの甘さが際立つ大根ご飯！油揚げと合わせて調味料で炊き上げ、焼きほぐした塩鮭を加えます。

  • エネルギー
    605kcal
  • 塩分
    1.9g
  • たんぱく質
    20.5g
  • 脂質
    8.3g

材料（2人分）

米1・1/2カップ
水270ml
大根・5cm長さの半月切り150g
大根の葉50g
塩ざけ1切れ
油揚げ1/2枚
「ほんだし®」小さじ1/2
Aしょうゆ小さじ2
Aみりん小さじ2
A酒小さじ2
いり黒ごま適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
  • 2
    大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。
    大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
  • 3
    油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
  • 4
    （１）に「ほんだし」、Ａ、（２）の大根、（３）の油揚げを加え普通に炊く。
  • 5
    塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
  • 6
    （４）が炊き上がったら、（５）の塩ざけ、（２）の大根の葉を加え、
    全体を混ぜて、黒ごまをふる。
  • ＊
    炊き上がった後、もう一度「炊飯」のスイッチを入れ、約１５分後、フタを開けて混ぜると
    　底に「オコゲ」ができています。

栄養情報（1人分）

エネルギー605 kcal
塩分1.9 g
たんぱく質20.5 g
野菜摂取量※90 g
脂質8.3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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