ブロッコリーのチーズ焼き

ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて
ブロッコリーを下ゆでにし、ザルに上げ、水気をきる。

卵に塩・黒こしょうを加え、溶きほぐす。

熱したフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを入れ、（１）のブロッコリーに、
（２）の溶き卵、粉チーズを順につけて両面を焼く。

器に盛り、タテ半分に切ったミニトマトを添える。バルサミコ酢も添える。