つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーに包み３０分位おいて(時間外) 、水気をきる。
- 2にらは１ｃｍ長さに切る。にんじんはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 - 3ボウルに鶏ひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよくこねて（１）の豆腐、
（２）のにら・玉ねぎ、しょうゆを加えさらによく混ぜ合わせ、４等分にして俵形にする。 - 4フライパンに油をひき、（３）のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、
酒を加えてフタをして弱火～中火で蒸し焼きにする。 - 5器に盛り、ベビーリーフ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。
- ＊水気が多くてまとまりにくい場合は、片栗粉を入れて調整します。
- ＊そのままでも味はついていますが、お好みでポン酢に大根おろしを添えて
食べてもよいでしょう。
