レシピ大百科

にら入り豆腐ハンバーグ

にら入り豆腐ハンバーグ(木綿豆腐+にらを使ったレシピ)

豆腐とにらで味もボリュームも大満足の一品です。

20分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
木綿豆腐
1/2丁（150g）
にら
1/2束（50g）
にんじん
25g
玉ねぎ
25g
鶏ひき肉
50g
「ほんだし」
小さじ1/4
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み３０分位おいて(時間外) 、水気をきる。

  2. 2

    にらは１ｃｍ長さに切る。にんじんはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、
    耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、「ほんだし」、こしょうを入れてよくこねて（１）の豆腐、
    （２）のにら・玉ねぎ、しょうゆを加えさらによく混ぜ合わせ、４等分にして俵形にする。

  4. 4

    フライパンに油をひき、（３）のハンバーグを入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、
    酒を加えてフタをして弱火～中火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    器に盛り、ベビーリーフ、タテ半分に切ったミニトマトを添える。
  6. ＊水気が多くてまとまりにくい場合は、片栗粉を入れて調整します。
  7. ＊そのままでも味はついていますが、お好みでポン酢に大根おろしを添えて
    　食べてもよいでしょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー174 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質10.5 g
  • ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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