レシピ大百科

エリンギと甘栗の洋風炊き込みご飯

エリンギと甘栗の洋風炊き込みご飯(米+エリンギを使ったレシピ)

栗ごはんは甘栗を使って簡単につくれます。秋の味覚が詰まったごはんです。

40分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
米
1・1/2合
水
適量
エリンギ
2本
むき甘栗
8個
小ねぎ
2本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
白ワイン
大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
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つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げておく。エリンギは長さを３等分に切り、手で裂く。甘栗８個は、タテ半分に切る。小ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    炊飯器に（１）の米を入れ、１．５合の線まで水を加える。
    「コンソメ」、白ワインを加え、ザッと混ぜる。（１）のエリンギ・甘栗を加え、炊く。

  3. 3

    炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、上に（１）の小ねぎを散らす。
  4. ＊栗の旬の時期には、生のものを使ってもよいでしょう。皮をむいて生のまま加えます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー503 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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