おきりこみ
（4人分）
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1
大根、にんじんは、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。 -
2
油揚げは油抜きし、１ｃｍ幅２ｃｍ長さの短冊切りにする。 -
3
ねぎはタテ半分に切り、さらに２ｃｍ幅のぶつ切りにする。まいたけは食べやすい大きさに
ほぐしておく。白菜は１ｃｍ幅のザク切りにする。 -
4
鍋にＡを煮立て「ほんだし」、水を入れ、（１）、（２）を加えて２０分煮る。 -
5
（４）に（３）ときしめんを加え３～４分煮る。 -
6
きしめんに火が通ったら、塩を加えて味を調える。 -
＊群馬県の郷土料理
レシピ制作：味の素㈱
大根
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「ほんだし」
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