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深川丼

深川丼(あさり（むき身）+ご飯を使ったレシピ)

あさり（むき身）やご飯を使った人気の主食レシピです。

10分

あさり（むき身）やご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    あさりは１％の塩水でサッと洗い、水気をきる。

  2. 2

    長ねぎは５ｃｍを小口切りにし、残りは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。

  3. 3

    小松菜は３ｃｍ幅に切り、しょうがはせん切りにする。

  4. 4

    酒とみりんを合わせ、みそを溶いておく。

  5. 5

    鍋に水を入れて沸騰させ、「ほんだし」、ねぎを３～４分煮る。（４）、
    （３）のしょうがを加えて味を調え、（１）を加えてひと煮立ちしたら、
    （３）の小松菜を散らして２分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛ったご飯に（５）をかけ、小口切りのねぎともみのりをのせる。

  7. ＊

    東京都の郷土料理

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー317 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質11.4 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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