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つくり方
1
底の広い鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ、あなごを加えて煮立ったら、
弱火で約４分煮る。2
あなごを取り出し、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。煮汁はトロリとするまで煮詰める。3
器にご飯をよそい、（２）の煮汁を大さじ１かけて、あなごをのせる。
さらに、その上からお好みで煮汁をかけ、粉ざんしょうをふる。＊
広島県の郷土料理
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー459 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
