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手作りタルタルがおいしい♪チキン南蛮

チキン南蛮(鶏もも肉を使ったレシピ)

甘酢とタルタルソースでご飯がすすむ☆

30分

甘酢とタルタルソースでご飯がすすむ☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は１枚を６等分にそぎ切りにし、「ほんだし」、こしょうをふりかけ、よくもみこみ１０～１５分おく。
    チキン南蛮の作り方_0_1

  2. 2

    Ａを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。
    チキン南蛮の作り方_1_1

  3. 3

    Ｂはみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
    チキン南�蛮の作り方_2_1

  4. 4

    （１）に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温（１６５℃）で４分ほどじっくり揚げる。
    チキン南蛮の作り方_3_1

  5. 5

    揚げたてを（２）に１０分ほど漬け込み、器に盛り、上から（３）をかけて、ざく切りのレタスとくし形切りのトマトを添える。
    チキン南蛮の作り方_4_1

  6. ＊

    宮崎県の郷土料理

  7. ＊

    粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で、衣が軽く仕上がります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー738 kcal
  • ・塩分3.5 g
  • ・たんぱく質26.4 g
  • ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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