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たけのこと桜えびのかき揚げ

たけのこと桜えびのかき揚げ(ゆでたけのこ+天ぷら粉を使ったレシピ)

春が旬のたけのこの風味を味わえる、サクサクかき揚げ。

20分

春が旬のたけのこの風味を味わえる、サクサクかき揚げ。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    たけのこは短冊切りにする。

  2. 2

    ボウルに「ほんだし」小さじ１、Ａを混ぜ合わせる。

  3. 3

    別のボウルに（１）のたけのこ、桜えびを１／４量ずつ入れ、
    薄力粉を少々まぶし、（２）を１／４量入れて混ぜる。

  4. 4

    １７５℃に熱した油で、（３）を揚げる。同様にあと３個作る。

  5. 5

    鍋にＢ、「ほんだし」小さじ１／２を入れて火にかけて沸騰させ、天つゆを作る。

  6. 6

    器に（４）のかき揚げを盛り、大根おろし、しょうがのすりおろし、
    （５）の天つゆを添える。

  7. ＊

    衣をつける前に、材料に薄力粉を少々まぶすと、衣がつきやすくなります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー549 kcal
  • ・塩分3.9 g
  • ・たんぱく質15.4 g
  • ・野菜摂取量※122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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