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きのこ汁・焼きおにぎり

きのこ汁・焼きおにぎり(なめこ+ご飯を使ったレシピ)

なめこやご飯を使った人気の主食レシピです。

35分

なめこやご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    しいたけは軸を切り、１ｃｍ角に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。
    ごぼうは皮をこそげ落とし、８ｍｍ角に切り、水でサッと洗う。

  2. 2

    にんじんは８ｍｍ角に切る。みつばは１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    丸いおにぎりを４個作り、グリルの中火で両面を色よく焼く。

  4. 4

    鍋に（１）のしいたけ・ごぼう、（２）のにんじん、水、「ほんだし」を入れて煮る。
    煮立ったら火を弱め、アクを取る。

  5. 5

    フタをして８～１０分煮て、Ａで味を調え、（１）のなめこを加えて３～４分煮る。

  6. 6

    器に（３）の焼きおにぎりを入れ、（５）のきのこ汁をかけ、
    （２）のみつばを散らし、おろしわさびを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー217 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質5.1 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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