つくり方
- 1しいたけは軸を切り、１ｃｍ角に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。
ごぼうは皮をこそげ落とし、８ｍｍ角に切り、水でサッと洗う。 - 2にんじんは８ｍｍ角に切る。みつばは１ｃｍ幅に切る。
- 3丸いおにぎりを４個作り、グリルの中火で両面を色よく焼く。
- 4鍋に（１）のしいたけ・ごぼう、（２）のにんじん、水、「ほんだし」を入れて煮る。
煮立ったら火を弱め、アクを取る。 - 5フタをして８～１０分煮て、Ａで味を調え、（１）のなめこを加えて３～４分煮る。
- 6器に（３）の焼きおにぎりを入れ、（５）のきのこ汁をかけ、
（２）のみつばを散らし、おろしわさびを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 217 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 5.1 g |
| 野菜摂取量※ | 44 g |
| 脂質 | 0.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
