つくり方
- 1キャベツ、たけのこはみじん切り、むきえびは背ワタを取って包丁でたたき、
すり身状にする。 - 2ボウルに（１）のえびのすり身を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（１）のキャベツ・たけのこを加え、さらに混ぜ合わせ、具を作る。 - 3春巻の皮に（２）の具を等分にのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、
さらに巻いて、終わりにＢの水溶き小麦粉をつけて止める。 同様に７本作る。 - 4１８０℃に熱した油で、（３）の春巻きを揚げる。
- 5器に（４）の春巻きを盛り、グリーンリーフを飾り、チリソースを添える。
- ＊春巻きを巻く時は、揚げた時に破裂しないように、
きつく巻き過ぎず、少し余裕をもって巻きましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 216 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 9.9 g |
| 野菜摂取量※ | 48 g |
| 脂質 | 10.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
