ラタトゥイユ

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    トマトは粗いザク切りにする。
  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを炒め、
    香りが出たら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
  3. 3

    オリーブオイル大さじ1を加え、なす、ズッキーニ、パプリカ、
    ピーマンを順に加えながら炒め、最後に(1)のトマトを加える。
  4. 4

    火が通ったら、「やさしお」・こしょうを入れフタをし、
    時々混ぜながら煮汁がなくなるまで、弱火で30分煮る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー137 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量231 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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