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さけのしそはさみ揚げ&和風タルタルソース

材料(2人分)

さけ
2切れ
「やさしお」
少々
こしょう
少々
青じそ
2枚
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
「ほんだし」
小さじ1/4
固ゆで卵・みじん切り
1/2個
みょうが・みじん切り
1個
しば漬け・みじん切り
大さじ1
青じそ・みじん切り
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    さけはキッチンペーパーで水気を拭いて皮と骨を取り、ひと切れを4等分にして「やさしお」・こしょうする。しそは1枚をタテ半分に切る。
  2. 2

    (1)のさけ2枚の間に(1)のしそをはさみ、ようじで留める。同様にあと3個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
  3. 3

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。
  4. 4

    器に(2)のさけを盛り、(3)の和風タルタルソースを添える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー316 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質23 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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