つくり方
- 1えびは殻をむき、薄い塩水で洗ってぬめりを取り、ぶつ切りにする。エリンギは半分の長さに切って薄切りにする。
- 2フードプロセッサーに（１）のえび、「やさしお」を入れて粘りが出るまでかくはんする。Ａを加えてさらにかくはんし、シュリンプボールのタネを作る。
- 3鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加える。
- 4煮立ってきたら（１）のエリンギ、（２）のシュリンプボールのタネをスプーンですくって丸く形を整えながら加える。
- 5再び煮立ってきたら火を少し弱めて、火が通るまで２分ほど煮る。
- 6器に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 110 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 2.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
