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牛肉となすのトマトカレー煮

牛肉となすのトマトカレー煮

トマトのカレー風味の煮込み料理。ご飯との相性もぴったりです。

  • エネルギー
    254kcal
  • 塩分
    2g
  • たんぱく質
    15g
  • 脂質
    14.3g

材料（2人分）

牛薄切り肉120g
トマト2個
玉ねぎ1/2個
なす1個
Aカレー粉大さじ1・1/2
A黒こしょう少々
B水1カップ
Bウスターソース小さじ2
Bしょうゆ小さじ2
B「ほんだし®」小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    牛肉はひと口大に切り、トマトは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはタテ５ｍｍ幅に切り、なすは１．５ｃｍ厚さの輪切りにする。
  • 2
    鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、しんなりとしたら（１）の牛肉を加え炒める。肉の色が変わったらＡで味つけし、（１）のトマト・なすを加えさらに炒める。　
  • 3
    Ｂを加え、沸騰したら弱火にし、フタをして１０分ほど煮る。
  • ＊
    ご飯にかける場合はウスターソースとしょうゆを各大さじ１に増やしてください。
  • ＊
    辛さが苦手な方は、カレー粉を大さじ１に減らしてください。

栄養情報（1人分）

エネルギー254 kcal
塩分2 g
たんぱく質15 g
野菜摂取量※277 g
脂質14.3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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