蓮根すり流し五目汁

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  • 郷土料理
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 132 kcal
  • ・たんぱく質 10 g
  • ・塩分 2.6 g
  • ・野菜摂取量 32 g

材料(4人分)

れんこん
100g
鶏もも肉   ( 他レシピ )
100g
木綿豆腐   ( 他レシピ )
1/2丁
にんじん
30g
しめじ
1パック
ねぎ
1/3本
「ほんだし」
小さじ2
4カップ
みそ
60g
七味唐がらし
適量

つくり方

  1. (1)れんこんは皮をむいてすりおろしておく。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. (2)鶏肉、豆腐は1~1.5cm角に切り、にんじんは1~1.5cm角の色紙切りにする。
    しめじは根元を切り、小房にほぐす。
  3. (3)鍋に「ほんだし」、水を入れ火にかけ、沸騰したら(2)の鶏肉・豆腐・にんじん・
    しめじを加えて、火を通し、みそを溶き入れ味を調える。
  4. (4)(1)のれんこんを加えてひと煮立ちしたら、ねぎを加えて椀によそい、
    好みで七味唐がらしをふる。
  5. *石川県の郷土料理
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鶏もも肉
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