うなぎとトマトの中華風ピリ辛みそ炒め
つくり方
-
1
うなぎの蒲焼き、キャベツはひと口大に切り、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。ミニトマトはタテ半分に切る。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。 -
3
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら（１）のうなぎの蒲焼き・キャベツ・パプリカ・ピーマンを順に炒める。 -
4
（２）のたれを加えてさらに炒め、（１）のミニトマトを加えて炒め合わせ、 野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー416 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質25.6 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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