レシピ大百科

うなぎとトマトの中華風ピリ辛みそ炒め

うなぎとトマトの中華風ピリ辛みそ炒め(うなぎのかば焼き+キャベツを使ったレシピ)

うなぎのかば焼きやキャベツを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
うなぎのかば焼き
2串（200g）
キャベツ
3枚
パプリカ（黄）
1/4個
ピーマン
1個
ミニトマト
3個
にんにくの薄切り
5枚
しょうがの薄切り
5枚
水
大さじ4
「Cook Do」甜麺醤
小さじ3（15g）
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1・1/2（7.5g）
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
水
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    うなぎの蒲焼き、キャベツはひと口大に切り、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
    ミニトマトはタテ半分に切る。

  2. 2

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら
    （１）のうなぎの蒲焼き・キャベツ・パプリカ・ピーマンを順に炒める。

  4. 4

    （２）のたれを加えてさらに炒め、（１）のミニトマトを加えて炒め合わせ、
    　野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー417 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質25.6 g
  • ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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