鮭と豆腐のちり蒸し
（4人分）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- しいたけ
- 4枚
- しめじ
- 1/2パック（50g）
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ山盛り1
- Ａ水
- 1/2カップ
- Ａ酒
- 大さじ2
- Ｂ大根おろし
- 適量
- Ｂ一味唐がらし
- 少々
- すだち･半分に切る
- 2個
-
1
さけは半分に切り、塩で下味をつける。
しいたけは石づきを取り、半分に切る。
しめじは小房に分ける。豆腐は１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンに「こんぶだし」、Ａを入れ、
（１）のさけ・しいたけ・しめじ・豆腐を並べ入れる。
フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約８分煮る。 -
3
フライ返しで器に盛り、Ｂを合わせたもみじおろし、すだちを添える。
お好みでポン酢をかけていただく。
レシピ制作：味の素㈱
生ざけ（切り身）
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「ほんだし こんぶだし」
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