レシピ大百科

豆乳の杏仁豆腐

豆乳の杏仁豆腐(豆乳+生クリームを使ったレシピ)

豆乳や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

15分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
豆乳
1カップ
水
大さじ2
粉ゼラチン
大さじ1/2（5g）
「パルスイート」
大さじ1・1/2
アーモンドエッセンス
少々
生クリーム
大さじ3
ブルーベリージャム
大さじ1/2
熱湯
少々
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つくり方

  1. 1

    耐熱ボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、５分おく。

  2. 2

    別の耐熱ボウルに「パルスイート」、豆乳を入れて混ぜ、ラップをかけて
    電子レンジ（６００Ｗ）で３０～４０秒加熱する。

  3. 3

    （１）のボウルにラップをかけ、電子レンジで２０～３０秒加熱する。
    （２）の豆乳液、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ボウルの底に氷水をあて、混ぜながら冷まし、生クリームを入れてさらに混ぜる。

  5. 5

    器に（４）を等分に流し入れ、冷蔵庫で３０分～１時間冷やし固める（時間外）。

  6. 6

    ボウルにブルーベリージャムを入れて熱湯少量でのばし、（５）の上にのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー197 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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