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新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮

材料(4人分)

新じゃがいも・小8個
320g
グリーンアスパラガス
4本
豚ひき肉
200g
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り
1個分
片栗粉
大さじ2
3カップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「ほんだし」
小さじ1
「パルスイート」
大さじ1・1/2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。
  2. 2

    アスパラはピーラーで皮をむいて半分に切り、サッとゆでる。
  3. 3

    ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて練り混ぜ、
    玉ねぎ、片栗粉を加えてさらによく混ぜ、16等分にして丸め、
    玉ねぎだんごを作る。
  4. 4

    鍋に(1)の新じゃがいも、水を入れて火にかけ、煮立ったら、
    B、「ほんだし」、「パルスイート」、(3)の玉ねぎだんごを加え、
    落としぶたをして中火で15分煮る。(2)のアスパラを加えてサッと煮る。
  5. *玉ねぎだんごを加える前に、調味料を煮汁全体になじませてください。
     味が均一にしみ込みやすくなります。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー210 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※61 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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