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お塩控えめゴーヤチャンプルー

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お塩控えめゴーヤチャンプルー(ゴーヤ+木綿豆腐を使ったレシピ)

調理時間 10分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 160 kcal
・たんぱく質 13.5 g
・塩分 0.6 g
・野菜摂取量 66 g

（4人分）

ゴーヤ: 1本（200g）

玉ねぎ: 1/2個

豚薄切り肉: 100g

木綿豆腐: 1丁（300g）

卵: 1個

Ａ「やさしお」: 小さじ2/3

Ａ酒: 小さじ2

Ａこしょう: 少々

Ａ「味の素」70g瓶: 2ふり

削り節: 1パック

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 大さじ1

1
ゴーヤはタテ半分にして種とワタを取り、２～３ｍｍ幅の薄切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、豚肉はひと口大に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。卵は割りほぐしておく。
2
フライパンにごま油を熱し、強火で（１）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら、（１）の豚肉を入れ、ほぐすように炒める。
3
（１）のゴーヤを加え、しんなりしたら（１）の豆腐をくずし入れ、火が通ったら、Ａで味を調える。（１）の溶き卵を加え、大きくかき混ぜながら炒め、削り節２／３量を加え混ぜる。
4
器に盛り、残りの削り節をかける。

レシピ提供：味の素㈱

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ゴーヤ

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「やさしお」

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