レシピ大百科

ピリ辛焼きうどん

ピリ辛焼きうどん(ゆでうどん+キャベツを使ったレシピ)

ゆでうどんやキャベツを使った人気の主食レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
ゆでうどん
4玉
キャベツ
1/4個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
豚バラ薄切り肉
200g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
「ヤマキ めんつゆ」
120ml
花かつお
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を入れ、焦がさないように香りと辛味が出るまで
    炒める。（１）の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（１）の玉ねぎ・にんじんを
    加え、さらに炒める。（１）のキャベツを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    別のフライパンに（２）の半量、うどん２玉を入れて炒め合わせ、全体に火が通ったら、
    めんつゆ６０ｍｌを回しかけ、味を調える。同様にもう１回作る。

  4. 4

    器に盛り、花がつおをたっぷりのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー577 kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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