つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。
- 2たいはウロコ、腹ワタ、エラを取って水洗いし、腹の中も水気をよく拭き取る。
- 3土鍋に（１）の米、Ａを入れてよく混ぜ、（２）のたいをのせ、フタをして強火にかける。
- 4吹きこぼれるまで強火で７分、少し弱めて中火１０～１５分炊き、火を止めて１０分蒸らす。
- ＊土鍋からたいを取り出し、身をほぐし、ご飯に戻し入れて混ぜ込み、茶碗によそい、お好みで刻みのり、木の芽をのせてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 540 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 15.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
