帆立のカルパッチョ

帆立貝柱は厚みを半分に切り、器に並べて盛り、「アジシオ」をふる。

ミニトマトはタテ４等分に切る。

（１）の帆立貝柱の上に（２）のミニトマト、ベビーリーフをのせ、オリーブオイルをかけ、こしょうをふる。